ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
240g κρέμα γάλακτος
30g φρέσκος δυόσμος, χοντροκομμένος
170g μέλι, αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου
490g ΦΑΓΕ Total 5%
1 κ.γ. εκχύλισμα μέντας ή δυόσμου
Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
135g κομμάτια σοκολάτας (για το μείγμα)
340g ημίγλυκες σταγόνες σοκολάτας (για την επικάλυψη)
150g φυτικό λάδι (ελαιόλαδο, σπορέλαιο, λάδι καρύδας κτλ.)
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και τον δυόσμο σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Προσθέστε το μέλι και σβήστε τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 25 λεπτά.
- Σουρώστε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο και πετάξτε τα φύλλα δυόσμου.
- Προσθέστε το γιαούρτι, το εκχύλισμα μέντας και μερικές σταγόνες από το χρώμα ζαχαροπλαστικής στο μείγμα.
- Προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας και βάλτε το μείγμα ομοιόμορφα με το κουτάλι στις φόρμες για γρανίτες.
- Προσθέστε τα ξυλάκια στο κέντρο και καταψύξτε για 5,5 ώρες έως όλη τη νύχτα.
- Μόλις παγώσουν τα ξυλάκια, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας και το λάδι σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (ή σε μπεν μαρί). Ζεσταίνετε ανά διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι η σοκολάτα να γίνει λεία.
- Αφαιρέστε τα ξυλάκια από τη φόρμα και βουτήξτε τα στη σοκολάτα. Σερβίρετε αμέσως ή καταψύξτε ξανά για 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
