ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
8 αβγά χτυπημένα
500 γρ. αλεύρι
2 κ. σ. ζάχαρη
40 γρ. baking powder
¼ ματσάκι φρέσκο θυμάρι
450 γρ. cheddar κομμένο σε
κυβάκια ή άλλο μαλακό κίτρινο
τυρί (γραβιέρα Κρήτης, κασκαβάλι ή έμμενταλ)
100 γρ. κασέρι κομμένο σε κυβάκια
100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ. γάλα
150 γρ. Total 2% κτυπημένο καλά με ένα αβγοδάρτη
½ ματσάκι σχινόπρασο ψιλοκομμένο
150 ml ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη, το αλάτι, το cheddar και το κασέρι.
- Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε καλά τα υπόλοιπα υλικά.
- Προσθέτουμε τα στερεά (το πρώτο μπολ) στα υγρά (το δεύτερο μπολ) και ανακατεύουμε, μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά.
- Ψήνουμε σε φόρμα για κέικ για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175οC.
