ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για ενα ταψί
Για τη ζύμη:
½ πακέτο αλεύρι κίτρινο
(ίσως πάρει και περισσότερο η ζύμη)
1 ποτήρι μεγάλο νερό ζεστό
1 φλιτζάνι καφέ αραβοσιτέλαιο
¼ φλιτζάνι καφέ ξύδι
Λίγο αλάτι
Για τη γέμιση:
500 γρ Flair Cottage Cheese
250 γρ Ενταμ
120 γρ Reggato
2 αβγά
πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Ρίχνουμε τα υλικά για τη ζύμη (εκτός από το αλεύρι ) στο κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε λίγο με το "γάντζο" και μετά ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά συνεχίζοντας το ζύμωμα στο σιγανό.
-
Αφού απορροφήσει τα υγρά, ζυμώνουμε στο δυνατό έως ότου να γίνει η ζύμη μαλακή και να μην κολλάει στο χέρι μας.(Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε κάτι από τα αναφερόμενα υλικά για ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα)
-
Χωρίζουμε το φύλλο σε τέσσερα (4) ίσα μπαλάκια.
-
Στρώνουμε σε λεία επιφάνεια (ξύλινη κατά προτίμηση) λίγο αλεύρι και αρχίζουμε να ανοίγουμε το φύλλο.
-
Αφού έχουμε λαδώσει το ταψί, στρώνουμε το φύλλο, και το αλείφουμε με λάδι.
-
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τέσσερα φύλλα. Δύο κάτω και δύο πάνω.
-
Στρώνουμε τα δυο φύλλα κάτω στο ταψί.
-
Ρίχνουμε ολα τα υλικά για τη γέμιση σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε μεχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Απλώνουμε την γέμιση στα κάτω φύλα και τοποθετούμε τα δύο φύλλα από πάνω.
-
Λαδώνουμε και το τελευταίο φύλλο, το βρέχουμε και με λίγο νερό και το χαράζουμε σε κομμάτια.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 185 βαθμούς αέρα, για μία ώρα τουλάχιστον.
Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Δες πολλές ακόμα παρόμοιες συνταγές στη συλλογή μαγειρικής Καλύτερα με Flair
