ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Περίπου 4 κράκερ
1 κουτ. σούπας μαργαρίνη ή
βούτυρο με λίγα λιπαρά
¾ φλιτζανιού στραγγιστό γιαούρτι TOTAL 0%
1 κουτ. σούπας κρέμα λεμονιού 1
λεπτή λεμονόφλουδα και ξύσμα
λεμονιού για τη διακόσμηση
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Τοποθετείτε τα κράκερ σε ένα πλαστικό σακουλάκι και με τα δάχτυλά σας τα θρυμματίζετε μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε τη μαργαρίνη και προσθέτετε τα κράκερ.
- Αναμειγνύετε καλά μέχρι τα κράκερ να καλυφθούν ελαφρά με τη μαργαρίνη.
- Σε μια πιατέλα, τοποθετείτε ένα μεταλλικό τσέρκι. Αδειάζετε το μείγμα των κράκερ μέσα στο τσέρκι και το απλώνετε καλά χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας.
- Συνδυάζετε το γιαούρτι με την κρέμα λεμονιού και προσθέτετε και λίγο ξύσμα. Στρώνετε αυτό το μείγμα πάνω στη βάση των κράκερ και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Αφαιρείτε το μεταλλικό τσέρκι και γαρνίρετε με μία λεμονόφλουδα.
- Αντί για κρέμα λεμονιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα εποχής και να τα πολτοποιήσετε, όπως για παράδειγμα φράουλες. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να βάλετε το τσιζκέικ και στην κατάψυξη για να πήξει. Για να σερβίρετε, το βγάζετε από την κατάψυξη 10-15 λεπτά πριν για να μαλακώσει λίγο.
