ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
260g αλεύρι για όλες τις χρήσεις, επιπλέον για το πασπάλισμα
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. αλάτι
115g ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
300g κρυσταλλική ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
280g ΦΑΓΕ Total 5%, 2% ή 0%
120ml πλήρες γάλα
265g σταγόνες σοκολάτας
Σάλτσα σοκολάτας:
30ml πλήρες γάλα
45g σταγόνες σοκολάτας
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Στρώνετε δύο φόρμες 21,5 x 11,5 cm με λαδόκολλα και τις λαδώνετε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής. Αφήστε τες στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.
- Στον κάδο του μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα.
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το ΦΑΓΕ Total και το γάλα και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για να ενωθούν τα υλικά.
- Προσθέστε σιγά-σιγά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε μέσα τα 175 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας με μια σπάτουλα. Αδειάστε το μείγμα στις προετοιμασμένες φόρμες και πασπαλίστε από πάνω τα υπόλοιπα 90 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας.
- Ψήστε για 55 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήστε τις φόρμες να κρυώσουν για 10 λεπτά.
- Για τη σάλτσα σοκολάτας, βάλτε το γάλα σε ένα μικρό μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να σιγοβράσει. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας μέχρι να γίνουν λεία.
- Τοποθετήστε το κέικ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε το κέικ με τη σάλτσα σοκολάτας.
