ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κεσεδάκι TOTAL 0% με μέλι
100ml ζωμό κρέατος
2 φιλέτα πάπιας
Πουρέ πατάτας (για 2 άτομα)
1 κ.γ. μουστάρδα με κόκκους
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Για τη σάλτσα, βάζετε το ζωμό κρέατος σε ένα τηγάνι, προσθέτετε το μέλι από τη θήκη του γιαουρτιού και τα βάζετε στη φωτιά. Ολοκληρώνετε με τη μουστάρδα, προσθέτοντας κατά βούληση.
- Φτιάχνετε τον πουρέ όπως κάνετε πάντα, αλλά αντί για γάλα και βούτυρο προσθέτετε γιαούρτι TOTAL που κάνει τον πουρέ ιδιαίτερα νόστιμο, αφράτο και ελαφρύ.
- Ψήνετε το φιλέτο πάπιας με την πέτσα προς τα κάτω σε ένα τηγάνι που δεν έχετε θερμάνει. Μην προσθέσετε λάδι, αλλά αφαιρέστε το λίπος από την πέτσα έτσι ώστε αυτή να γίνει τραγανή.
- Μόλις γίνει τραγανή, αναποδογυρίζετε το φιλέτο της πάπιας και συνεχίζετε το ψήσιμο για όσο χρειαστεί (περίπου 5 λεπτά για μεσαίο προς σενιάν ψήσιμο και 10 λεπτά για καλοψημένο).
- Σε δύο πιάτα βάζετε τον πουρέ και από πάνω την πάπια που έχετε κόψει σε λωρίδες. Περιχύνετε με την εύγευστη σος.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
