ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για 4-6 τηγανίτες:
225g Flair Cottage Cheese 50g αλεύρι βρόμης 3 αβγά
Υλικά για τη μαρμελάδα:
250g μύρτιλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
25g στέβια κρυσταλλική
1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
1 κ.γ. σπόροι chia
Επιπλέον:
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το Flair Cottage Cheese, με το αλεύρι βρόμης και τα αβγά, μέχρι να ενωθούν.
- Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να ξεκουραστεί.
- Εντωμεταξύ, βράζουμε τα μύρτιλα σε χαμηλή φωτιά μαζί με το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε λίγο νερό όταν χαθούν τα υγρά, τη στέβια και βράζουμε για 15 λεπτά.
- Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει, μεταφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε τους σπόρους chia και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ηλιέλαιο.
- Ρίχνουμε 1/4 φλ. μείγμα τηγανίτας στο τηγάνι και ψήνουμε για 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Με μια σπάτουλα γυρίζουμε προσεκτικά την τηγανίτα και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά.
- Επαναλαμβάνουμε μέχρι να εξαντλήσουμε το μείγμα.
- Περιχύνουμε τις τηγανίτες με τη μαρμελάδα μύρτιλο και σερβίρουμε.
