ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250 γρ αλεύρι
125 γρ βούτυρο
1 αυγό
1 κτγ ζάχαρη
½ κτγ αλάτι
40 ml νερό κρύο
3 συσκευασίες Κρέμα Γάλακτος
ΦΑΓΕ light 200ml
1 κιλό σπανάκι, πλυμμένο-καθαρισμένο
4 αυγά, αλάτι, πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μίξερ τοποθετείστε τα υλικά επιλέγοντας ως εργαλείο το μπράτσο ή το φύλλο.
- Δουλεύετε στην χαμηλή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μία ώρα.
- Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε λεπτό φύλλο με ένα πλάστη.
- Σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό αχνίστε το σπανάκι για 3 λεπτά.
- Σουρώστε, στραγγίστε καλά και αφήστε το σπανάκι να κρυώσει.
- Προσθέστε το σε ένα μπολ, συμπληρώστε την κρέμα γάλακτος και τα αυγά, καρυκεύστε κατά βούληση και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετείστε το φύλλο σε μία βάση τάρτας, φροντίζοντας κάθε σημείο της να καλυφθεί καλά.
- Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα περισσεύματα.
- Τρυπήστε την βάση της τάρτας με ένα πιρούνι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για 25 λεπτά.
- Μόλις η βάση της τάρτας ροδίσει, προσθέστε την γέμιση και ψήστε για 45 λεπτά.
- Κόψτε σε κομμάτια των 8, μόλις η τάρτα κρυώσει και σερβίρετε χρησιμοποιώντας σπάτουλα.
