ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για μελομακάρονα με άσπρη σοκολάτα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για τα μελομακάρονα:

1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ποτήρι ζάχαρη άχνη

1 ποτηράκι του λικέρ κονιάκ

1 ποτηράκι του κρασιού αλισίβα

1 ποτηράκι του κρασιού χυμό πορτοκάλι

1 κουτ. γλ. κοφτό σόδα

2 κοφτά κουτ. γλ. baking powder

1/2 κοφτό κουτ. γλ. κανέλα τριμμένη

1/2 κοφτό κουτ. γλ. γαρύφαλλο

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

ξύσμα από ένα λεμόνι

 

Για το σιρόπι:

1 1/2 ποτήρι μέλι

1/2 ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι νερό

Το χυμό από ένα λεμόνι

1 ξύλο κανέλας

 

Για την επικάλυψη:

180 ml Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ

520 γρ. κουβερτούρα λευκή

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι, ώστε να το αφήσουμε στη συνέχεια να κρυώσει για να μπορέσουμε να σιροπιάσουμε αργότερα με αυτό τα ζεστά τα μελομακάρονα.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει τελείως.
  3. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα μελομακάρονα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα λάδια με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι, την αλισίβα, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και ανακατεύουμε.
  4. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε όλα τα στέρεα υλικά μαζί (αλεύρι,baking, κανέλα, γαρύφαλλο) , σχηματίζουμε στη μέση μια λακκούβα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το μίγμα των λαδιών ανακατεύοντας με τα χέρια. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.
  5. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ ή στρογγυλά σχήματα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
  6. Ζεσταίνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ και την προσθέτουμε στην κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  7. Παίρνουμε ένα-ένα τα μελομακάρονα, όπως είναι ζεστά όπως είναι από το φούρνο και με τη βοήθεια μιας κουτάλας τα βουτάμε πρώτα μέσα στο κρύο σιρόπι, τα γυρνάμε μερικές φορές και στη συνέχεια τα βουτάμε στη σοκολάτα. Τα αφήνουμε σε μια σήτα να κρυώσουν και να «σταθεί» η σοκολάτα.
  8. Μπορεί να χρειαστεί να τα περάσουμε και δεύτερη φορά από τη σοκολάτα, ανάλογα με το πόση επικάλυψη επιθυμούμε.
    Τα αφήνουμε πάλι να σταθούν και σερβίρουμε.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ