ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Spaetsle (γερμανικό ζυμαρικό φτιαγμένο με αριάνι)

Χειροποίητα μακαρόνια με Total για τις ημέρες που έχουμε χρόνο για δημιουργίες στην κουζίνα!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total

250 ml γάλα

4 αβγά

400 γρ. μαλακό αλεύρι 

 

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Βάζω στον κάδο του μίξερ το στραγγιστό γιαούρτι Total, το γάλα και τα αβγά.
  2. Προσθέτω το αλεύρι και χτυπάω να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
  3. Βράζω αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα.
  4. Παίρνω ένα ξύλο κοπής με χερούλι και το κρατάω από τη μια μεριά με το ένα μου χέρι.
  5. Από την άλλη μεριά, το ακουμπάω στο χείλος της κατσαρόλας.
  6. Γέρνω ελαφρά το ξύλο προς το μέρος της κατσαρόλας.
  7. Με το άλλο μου χέρι, ρίχνω μια κουτάλα από χυλό πάνω στο ξύλο, έπειτα παίρνω ένα μαχαίρι και κόβω λίγο λίγο το χυλό (όπως θα έκοβα τις φέτες κρεμμύδι) και το σπρώχνω να πέσει στο νερό που κοχλάζει.
  8. Έτσι σχηματίζεται ένα ακανόνιστο ζυμαρικό.
  9. Αφήνω να βράσει 5-6 λεπτά, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.
  10. Τα βγάζω και τα στραγγίζω, τα κρυώνω και τα λαδώνω, όπως τα μακαρόνια.
  11. Τα διατηρώ στο ψυγείο. Τα τσιγαρίζω και τα χρησιμοποιώ όπως όλα τα μακαρόνια με διάφορες σάλτσες ή απλά τσιγαρισμένα με σκόρδο, μαϊντανό και μπόλικο τυράκι από πάνω.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ