ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για το μπίσκιτ (shortcake)
57 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά, κρύο, κομμένο σε κύβους 1,25 εκ.
28 γρ. ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους 1,25 εκ.
264 γρ. μαλακό αλεύρι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. stevia
½ κ.γ. αλάτι
223 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
3 κ.σ. γάλα
Για τις φράουλες
405 γρ. φράουλες πλυμένες και κομμένες στα τέσσερα
4 με 5 κ.σ. Stevia
1 κ.γ. φυσικό χυμό λεμονιού
200 ml. κρέμα γάλακτος πλήρης
223 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
2 ½ κ.σ. stevia
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
