ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Σαλάτα κοτόπουλο:
140g στραγγιστό γιαούρτι Total 5%, 2% ή 0%
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη ή τριμμένη
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
250 γρ. μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
150 γρ. πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
½ μεσαίου μεγέθους φινόκιο, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
¼ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κλωναράκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
2 κ.σ. καβουρδισμένα κουκουνάρια
Για το σερβίρισμα:
1 μπαγκέτα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σαλάτα κοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το Total, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο, τα σταφύλια, το φινόκιο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τη μέντα και τα κουκουνάρια και ανακατέψτε.
- Για το σερβίρισμα: Κόψτε τη μπαγκέτα σε 4 κομμάτια και στη συνέχεια ανοίξτε κάθε κομμάτι στη μέση. Φρυγανίστε την ελαφρά. Μοιράστε το μείγμα κοτόπουλου στα κομμάτια της μπαγκέτας.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
