ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 ματσάκι άγρια ρόκα
1 ματσάκι ραπανάκια
125 ml γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
10 ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι
1 πρέζα αλάτι χοντρό και
1 ψιλό 1 κ.κ. κύμινο, σε σκόνη
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τη ρόκα.
- Καθαρίζουμε εξωτερικά τα ραπανάκια με μια βούρτσα, πλένουμε καλά τα φύλλα τους, τα κρατάμε και τα αναμειγνύουμε με τη ρόκα.
- Κόβουμε τα ραπανάκια σε πολύ λεπτές φέτες, χρησιμοποιώντας κατά προτίμηση ένα μαντολίνο κουζίνας ή τον τρίφτη του τυριού από την πλευρά που κόβει φέτες.
- Αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με το ψιλό αλάτι, τον χυμό λεμονιού και το κύμινο και τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι.
- Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με το χοντρό αλάτι και την περιχύνουμε με τη σος γιαουρτιού.
