ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
70g ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
170g μέλι ή αγαύη
1 μεγάλο αυγό
140g ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
1 ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
180g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. αλεσμένη κανέλα
Μοσχοκάρυδο
1 μεγάλο κολοκυθάκι, τριμμένο και στραγγισμένο
2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
Γλάσο γιαουρτιού λεμονιού:
120g ζάχαρη άχνη
1 κ.σ ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
Χυμός από μισό λεμόνι
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
½ κ.γ. αλάτι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º Κελσίου. Βουτυρώστε μια φόρμα 23x13 εκ. και αφήστε την στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, το μέλι, το αυγό, το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
- Με μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα, προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο κολοκυθάκι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Αδειάστε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί και ψήστε για 40-50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στη μέση του ψωμιού να βγαίνει καθαρή.
- Αφήστε το να κρυώσει για 5-10 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κολοκυθόψωμο.
