ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 πακέτο σφολιάτα βουτύρου
200g αλλαντικά για τοστ τριμμένο
300g Τρικαλινό καπνιστό τριμμένο
200g μανιτάρια
2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
2 πράσινες πιπεριές
1 βαζάκι σάλτσα ντομάτας
1 αυγό
Ελαιόλαδο
Αλάτι & Πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το φρέσκο θυμάρι.
- Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε λαδόκολλα – γίνεται πιο εύκολα το τύλιγμα μετά - και το ανοίγουμε λίγο με τον πλάστη.
- Το αλείφουμε με την σάλτσα ντομάτας.
- Βάζουμε στις μεγάλες άκρες κατά μήκος το τυρί και τα αλλαντικά και το μείγμα μανιταριών-πιπεριών.
- Τυλίγουμε το φύλλο και από τις δυο πλευρές προς το κέντρο.
- Βάζουμε το ρολό λίγη ώρα στην κατάψυξη, κόβεται πιο εύκολα μετά.
- Αλείφουμε το ρολό με ένα χτυπημένο αυγό και το κόβουμε σε ροδέλες, τις οποίες βάζουμε προσεχτικά σε ταψί.
- Ψήνουμε στους 160 βαθμούς περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.
