ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για τη ζύμη:
30γρ. μαγιά
100γρ. βούτυρο
300γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
1 κούπα ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1κ.γ. τριμμένη κανέλα
4 κούπες αλεύρι
Ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
Για τη γέμιση:
50γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία
δωματίου
Μισή κούπα ζάχαρη
4κ.γ. κανέλα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε μέσα τη μαγιά και το Total.
- Ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα.
- Ρίχνουμε στο μίξερ λίγο λίγο το μισό αλεύρι.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα και το μείγμα της κατσαρόλας.
- Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακιά και εύπλαστη.
- Καλύπτουμε τη ζύμη με ένα πανί και την αφήνουμε για 30 λεπτά.
- Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα.
- Απλώνουμε πάνω στη ζύμη το βούτυρο της γέμισης και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα, ώστε να την καλύψουμε όλη.
- Τυλίγουμε τη ζύμη σε μακρόστενο ρολό.
- Με ένα μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 3 εκ., τις απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστούν.
- Ψήνουμε στους 200°C για 8-10 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.
- Καλή απόλαυση!
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
