ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 φ. τ. μπαγιάτικο ψωμί σε μικρούς κύβους
75 γρ. σταφίδες ξανθές
50 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
200 ml γάλα
250 γρ. TOTAL
3 κ. σ. βούτυρο
4 κ. σ. ζάχαρη
2 αβγά
1 πρέζα αλάτι
1 κ. σ. ρούμι
1 βανίλια, ανοιγμένη κατά μήκος
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Αλείφουμε με βούτυρο μια μέτρια σε μέγεθος και ρηχή φόρμα για κέικ. Απλώνουμε τα κομμάτια του ψωμιού, τις σταφίδες, τα αμύγδαλα και τα καρύδια.
- Ζεσταίνουμε το γάλα με τη βανίλια και το TOTAL, και λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
- Χτυπάμε τα αβγά σε ένα μπολ με ελάχιστο αλάτι και το ρούμι.
- Αφαιρούμε τη βανίλια από το γάλα και το αναμειγνύουμε με τα αβγά.
- Περιχύνουμε τα κομμάτια του ψωμιού που βρίσκονται στη φόρμα με το μείγμα αυτό.
- Σκεπάζουμε την πουτίγκα με αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε σε ένα ταψί ζεστό νερό και τοποθετούμε μέσα τη φόρμα.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά την πουτίγκα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C.
