ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250 γρ. γιαούρτι TOTAL
8 μπουτάκια κοτόπουλο
2 κ.γ. τζίντζερ, φρεσκοτριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
45 γρ. αμύγδαλο τρίμμα
120ml νερό
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 στικ κανέλας
2 κ.γ.σπόροι κόλιανδρο, τριμμένοι
4 κλωναράκια κάρδαμο
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.σ. τσίλι σε νιφάδες
2 κ.γ. αλάτι
50ml σπορέλαιο
1 κονσέρβα πράσινες φακές
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Ζεσταίνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα και ψήνετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
- Απομακρύνετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, και μαγειρεύετε τα μπαχαρικά ξεχωριστά, ξεκινώντας με το στικ κανέλας, τα κλωναράκια κάρδαμο, τον κουρκουμά και τέλος το τσίλι.
- Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν το κρεμμύδι.
- Επαναφέρετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και το περιχύνετε με το γιαούρτι TOTAL και το νερό. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση.
- Ψήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία (140°C) για 2 ώρες, με καπάκι ή τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
- Προσθέτετε τις φακές και αφήνοντας το σκεύος ξεσκέπαστο, ψήνετε για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι και συνοδεύετε με επιπλέον γιαούρτι αν το πιάτο είναι πολύ καυτερό.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
