ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για 4 άτομα:
1 kg μοσχαρίσιος κιμάς
250 γρ Τρικαλινό Καπνιστό σε κυβάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη
2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
1/2 κ.γ. μπαχάρι
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. μπούκοβο
χυμός από ένα λεμόνι
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αν προτιμάμε τα μπιφτέκια μας πιο μαλακά, προσθέτουμε στο μίγμα μας και τριμμένη φρέσκια ντομάτα (2 ντομάτες για 1Kg κιμά).
- Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα
- Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψί, το οποίο προηγουμένως έχουμε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο, για να μην κολλήσουν.
- Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
