ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κιλό αρνίσια παϊδάκια
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κ. γ. ρίγανη
1 κ. γ. κύμινο
1 κ. γ. μπούκοβο καυτερό
½ κ. γ. κόλιαντρο
½ κ. γ. μαύρο πιπέρι
¼ κ. γ. κανέλα
2 κ. σ. ξίδι
250 γρ. Τotal
3 κ. σ. χυμός πορτοκαλιού
1 κ. σ. μέλι
3 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Αναμειγνύουμε το σκόρδο, τη ρίγανη, το κύμινο, το κόλιαντρο, το μαύρο πιπέρι, την κανέλα, το ξίδι, το χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, το μπούκοβο, το Τοtal και το λάδι σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το μείγμα τα παϊδάκια και από τις δύο πλευρές τους.
- Τα καλύπτουμε με ένα σελοφάν και τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
- Ύστερα τα ψήνουμε στη σχάρα σε μέτρια φωτιά, για περίπου 4 λεπτά κάθε πλευρά.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
