ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για 3 μεσαία πεϊνιρλί:
Για τη ζύμη
350 γρ. αλεύρι τύπου 00
235 ml νερό
10 γρ. μαγιά
10 γρ. αλάτι
Για το πεϊνιρλί:
Flair Cottage cheese
Μερικές φέτες μπέικον
Μερικά μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες
Λίγο βούτυρο
Λιγο κέτσαπ η σάλτσα ντομάτας
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μερικά φύλλα ρόκας
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Τοποθετούμε το αλεύρι σε ένα τραπέζι και κάνουμε μία τρύπα στο κέντρο του.
- Ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά και το αλάτι και αναμιγνύουμε τα υλικά.
- Ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά, ρολάροντας τη ζύμη μας.
- Βάζουμε τη ζύμη μέσα σε ένα μπολ και κλείνουμε με ελαστική μεμβράνη.
- Αφήνουμε να φουσκώσει για 15 - 60 λεπτά, ανάλογα το διαθέσιμο χρόνο μας.
- Χωρίζουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε μακρόστενα πεινιρλί.
- Δεν χρησιμοποιούμε πλάστη παρά μόνο τα χέρια μας ώστε η ζύμη μας να παραμείνει αφράτη!
- Προθερμαίνουμε το φούρνο και το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε στους 250 βαθμούς (στη λειτουργία πάνω και κάτω αντίσταση).
- Τοποθετούμε τα υλικά στο πεινιρλί και ψήνουμε μέχρι η ζύμη να είναι τραγανή.
- Σερβίρουμε προσθέτοντας βούτυρο και ρόκα.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
