ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
170 ml κρέμα γάλακτος
5 φύλλα ζελατίνης
75 γρ. ζάχαρη
½ κ.γ. σαφράν
80 γρ. ψιλοκομμένο φιστίκι
20 γρ. αμύγδαλο φιλέτο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Τοποθετούμε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με κρύο νερό και την αφήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσει
- Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το στραγγιστό γιαούρτι Total και την κρέμα γάλακτος και τα αφήνουμε να βράσουν, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το φιστίκι και το σαφράν, και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Απομακρύνουμε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε μικρά μπολάκια/ποτηράκια και τα αφήνουμε στην κατάψυξη να παγώσουν, για όλο το βράδυ.
- Πασπαλίζουμε με φιστίκι και νιφάδες αμυγδάλου και σερβίρουμε.
