ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
350 ml μηλίτης
250g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
100g κρυσταλλική ζάχαρη
100g καστανή ζάχαρη
4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
85 γρ. ΦΑΓΕ Total 0%, 2%, 5%
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Γαρνίρισμα:
150g κρυσταλλική ζάχαρη
2 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
5 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Ζεσταίνετε τον μηλίτη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για να μειωθεί σε όγκο για περίπου 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βράστε τον μηλίτη ώστε να αποδώσει περίπου 115 ml. Ψύξτε για 10 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώστε μια θήκη για ντόνατς και αφήστε την στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τον μειωμένο μηλίτη, τη λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, το αυγό, το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά.
- Ρίξτε το μείγμα αυγών στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε το μέχρι να γίνει λείο.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε κάθε θήκη ντόνατ περίπου μέχρι τα ¾ αυτής.
- Ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά από πάνω τα ντόνατς. Πιέστε την κορυφή του ντόνατ και αν επανέλθει στην αρχική του θέση, είναι έτοιμο.
- Αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα για 2-3 λεπτά.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
- Αλείψτε ελαφρά τα ντόνατς με λιωμένο βούτυρο και βουτήξτε τα στο μείγμα ζάχαρης-κανέλας και σερβίρετε ζεστά.
