ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
370 γρ. ΦΑΓΕ Total 5%, ΦΑΓΕ Total 2% ή ΦΑΓΕ Total 0%
100 γρ. βούτυρο
300 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)
5 κρόκοι αυγών
160 ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
100 γρ. φουντούκια
150 γρ. αλεύρι
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 °C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τους κρόκους των αυγών και το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι και με ένα μίξερ ανακατέψτε για 5 λεπτά έως ότου το μείγμα να μαλακώσει και να αποκτήσει ένα ανοιχτό χρώμα. Κρατήστε τα ασπράδια αυγού στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, ρίξτε το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα και λιώστε τα σε μπεν μαρί. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τώρα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε όλα τα υλικά με μια σπάτουλα.
- Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει και προσθέστε το σιγά σιγά στο κουρκούτι. Ψιλοκόψτε τα φουντούκια και ανακατέψτε όλα τα υλικά.
- Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψί και μεταφέρετε το κουρκούτι σε αυτό. Ψήστε για 20 λεπτά.
- Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει προτού το σερβίρετε.
