ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
750γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κρόκος αβγού
1 μελιτζάνα
2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
4κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι και πιπέρι
½κ.γ. κύμινο
½κ.γ. μπαχάρι
½κ.γ. ρίγανη
½κ.γ. πάπρικα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
200γρ. φέτα
200γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
1κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός Ελαιόλαδο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Κόβουμε τη μελιτζάνα στα δύο, χαράζουμε τη σάρκα της σταυρωτά, τη λαδώνουμε και την ψήνουμε για 25-35 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο, μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει η σάρκα της.
- Αδειάζουμε την ψίχα από το εσωτερικό της και την ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά καλά.
-
Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε τσέρκι σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο.
Καλή απόλαυση!
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
