ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. αλάτι
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
¾ κούπας γάλα
¼ κούπας ΦΑΓΕ Total 5% ή 2% ή 0%
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Λάδι για το τηγάνι
Γαρνιτούρα:
ΦΑΓΕ Total 5% ή ΦΑΓΕ Total 2% ή ΦΑΓΕ Total 0%
Σμέουρα
Σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
Φύλλα δυόσμου (προαιρετικά)
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και προσθέστε το γάλα, το γιαούρτι, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και χτυπήστε τα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το μπολ στην άκρη.
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι.
- Τοποθετήστε το κουρκούτι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή γωνία κομμένη.
- Πιέστε μέχρι να βγει μείγμα περίπου 2-3 εκατοστά σε διάμετρο (σαν ένα κουταλάκι του γλυκού) κάθε φορά. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην τηγανίτα. Γυρίστε από την άλλη μεριά και μαγειρέψτε για επιπλέον 30 δευτερόλεπτα.
- Βάλτε όλες τις τηγανίτες σε ένα μπολ και γαρνίρετε με γιαούρτι, σμέουρα, μέλι και δυόσμο.
