ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
125γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
75γρ. ΦΑΓΕ Total 0%, 2%, 5%
4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
300ml νερό
2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
¼ κ.γ. αλάτι
Βούτυρο
Γέμιση:
βατόμουρα, βατόμουρα ή φράουλες
Γαρνιτούρα γιαουρτιού:
75γρ. ΦΑΓΕ Total 0%, 2%, 5%
2 κ.σ. μέλι
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το γιαούρτι, τα αυγά, το νερό, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Ενώ το μείγμα ξεκουράζεται, φτιάξτε την επικάλυψη γιαουρτιού.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι 30 εκατοστών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, ρίξτε λίγο μείγμα κρέπας στο τηγάνι και στροβιλίστε το για να δημιουργήσετε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα ζυμαριού. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Επαναλάβετε μέχρι να γίνουν όλες οι κρέπες.
- Προσθέστε τα αγαπημένα σας φρούτα πάνω από τις κρέπες και τυλίξτε σε σχήμα κυλίνδρου.
- Βάλτε από πάνω επικάλυψη γιαουρτιού και επιπλέον φρούτα. Σερβίρετε αμέσως.
