ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
3 φλιτζ. αλεύρι
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζ. ζάχαρη
1 ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος ΦΑΓΕ
½ φλιτζ. γάλα
4 αυγά
1 βανίλια
½ φλιτζ. λιωμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 φλιτζ. μύρτιλα
1 ½ φλιτζ. σταγόνες σοκολάτας
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.
- Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ και την βανίλια. Ανακατεύουμε με το σύρμα μερικά λεπτά να ομογενοποιηθούν τα υλικά και προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι σιγά σιγά, αφού το κοσκινίσουμε. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τα μύρτιλα και ανακατεύουμε με σπάτουλα. Όσο λιγότερο τα ανακατεύουμε τόσο πιο αφράτα θα γίνουν.
- Μοιράζουμε τη ζύμη στις θήκες των μάφιν (γεμίζουμε τις θήκες κατά τα ⅔ με ζύμη) και τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά.
- Ξεφορμάρουμε 10 λεπτά αφού βγάλουμε από τον φούρνο και ηρεμήσουν λίγο.
