ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κούπα Flair Cottage Cheese
2 κούπες γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, σε σκόνη
Μια πρέζα καγιέν
Μία πρέζα μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
450 γρ. τυρί cheddar
250 γρ. ζυμαρικό κοράλι ή μακααρονάκι κοφτό
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε τη μεταλλική βάση- σχάρα στο επάνω μέρος του φούρνου. Χρησιμοποιούμε το πρώτο, από τα δύο κουτάλια βούτυρο που έχουμε, για να βουτυρώσουμε ένα στρογγυλό και βαθύ ταψάκι ψησίματος.
-
Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε το Flair Cottage Cheese, το γάλα, τη μουστάρδα, το καγιέν και το μοσχοκάρυδο μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Φυλάμε το ¼ από το τριμμένο τυρί μας για το γαρνίρισμα στο τέλος και ανακατεύουμε, σε ένα μπολ, το υπόλοιπο τσένταρ, το μείγμα που φτιάξαμε στο μπλέντερ και τα ζυμαρικά. Τα βάζουμε στο ταψί που περιμένει υπομονετικά στο φούρνο, τα σκεπάζουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
-
Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε απαλά, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο, σε μικρές κουκκίδες, στην επιφάνεια. Ψήνουμε, χωρίς αλουμινόχαρτο αυτή τη φορά, για άλλη μισή ώρα μέχρι η κρούστα να πάρει αυτή τη σέξι καφετί απόχρωση. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και απολαμβάνουμε.
