ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για 2 πίτες:
2 φύλλα σφολιάτας
1 λουκάνικο Φρανκφούρτης, κομμένο σε ροδέλες
2 φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες
100 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λωρίδες
200 γρ. Τρικαλινό Καπνιστό, σε κυβάκια
1 αυγό, χτυπημένο
2 κ.σ. σουσάμι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε το λουκάνικο, το μπέικον και τα φρέσκα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
- Τοποθετούμε τα φύλλα σφολιάτας σε αλευρωμένη επιφάνεια.
- Μοιράζουμε το μίγμα με το λουκάνικο που ετοιμάσαμε προηγουμένως, τοποθετώντας το στο κέντρο του κάθε φύλλου, κατά μήκος. Αφήνουμε λίγα εκατοστά δεξιά κι αριστερά στις άκρες του φύλλου, χωρίς γέμιση. Πάνω από το μίγμα, βάζουμε τις λωρίδες της πιπεριάς και τα κυβάκια από το Τρικαλινό Καπνιστό.
- Ρολάρουμε το κάθε φύλλο ώστε να καλύψει τη γέμιση, φτιάχνοντας έτσι μία πίτα σε μακρόστενο μπαστούνι. Κόβουμε τις άκρες της σφολιάτας που περισσεύουν και πιέζουμε με ένα πιρούνι για να κολλήσουν.
- Αλείφουμε τις πίτες με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
- Μεταφέρουμε τις πίτες σε αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
