ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
190 γρ βούτυρο
190 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
190 γρ ζάχαρη
3 αβγά
1 κτγ baking powder
2 κτσ ξύσμα λεμονιού
25 ml πλήρες γάλα
80 γρ Flair Cottage Cheese
Χυμό 1 λεμονιού
50 γρ ζάχαρη
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170c
-
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και το ξύσμα.
-
Σε ένα άλλο μπολ χτυπά με το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς και να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.
-
Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά και ανακατεύουμε καλά.
-
Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα των αβγών και αφού ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το γάλα.
-
Τέλος, χτυπάμε στο μπλέντερ το flair για 1 λεπτό περίπου και προσθέτουμε στο μείγμα.
-
Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά και αδειάζουμε σε μια βουτυρωμένη φόρμα για cake. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
-
10 λεπτά πριν βγάλουμε το cake από το φούρνο ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το χυμό λεμονιού με τη ζάχαρη και 100 ml νερό.
-
Αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία και αφήνουμε να δέσει μέχρι να έχει μείνει μόνο το μισό σε όγκο.
-
Βγάζουμε το cake από το φούρνο και όσο είναι ακόμη ζεστό ρίχνουμε πάνω το σιρόπι.
-
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν κοπεί.
