ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κουταλιά σούπας κύμινο, τριμμένο
50 ml γλυκό κρασί
100 γρ. φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένη
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
8 αραβικές πίτες, μικρές
1 κουταλιά σούπας πελτέ ή 2 ντομάτες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
8 κουταλιές γλυκού γιαούρτι στραγγιστό Total
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ώσπου να γυαλίσει.
- Προσθέτουμε το κύμινο και τον κιμά και τον «ανοίγουμε» με μια ξύλινη κουτάλα για να μη σβολιάσει.
- Μόλις αλλάξει χρώμα, ρίχνουμε το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τον πελτέ διαλυμένο σε ½ ποτήρι κρασιού με νερό ή τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να πιει όλα τα υγρά του.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Απλώνουμε τις πίτες σε ένα ταψί, μοιράζουμε από πάνω τον κιμά και ψήνουμε για 5 λεπτά στον φούρνο.
- Σερβίρουμε με λίγο από το μείγμα ντομάτας, κρεμμυδιού και δυόσμου και συμπληρώνουμε με λίγο γιαούρτι.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
