ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κροκέτες Σολομού με Γιαούρτι

Όλοι λατρεύουν τις κροκέτες ψαριού! Το γιαούρτι δένει το πιάτο, ενώ παράλληλα αναδεικνύει τη γεύση του ψαριού.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

50 γρ. γιαούρτι TOTAL

400 γρ. πουρέ πατάτας

1 κ.γ. άνηθο, ψιλοκομμένο

200 γρ. σολομό ψημένο, σε φλύδες

50 γρ. αλεύρι

1 αυγό

100 γρ. γαλέτα

100 ml σπορέλαιο

Αλάτι & πιπέρι, κατά βούληση 

 

Για το ντρέσινγκ:

250 γρ. γιαούρτι TOTAL

Χυμό ½ λεμονιού

1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Αναμειγνύετε τον πουρέ πατάτας, τον άνηθο, το γιαούρτι TOTAL και το σολομό.
  2. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και χωρίζετε το μείγμα σε έξι μπαλάκια.
  3. Σχηματίζετε κροκέτες ψαριού, αλευρώνετε, αλείφετε με αυγό και μετά πανάρετε. Τοποθετείτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  4. Για το ντρέσινγκ, αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί.
  5. Για το σερβίρισμα, τηγανίζετε ελαφρά τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στραγγίζετε το λάδι με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τοποθετείτε τις κροκέτες σε ένα πιάτο με μια κουταλιά ντρέσινγκ.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ