ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250g ΦΑΓΕ Total 5%
130g + 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
Γαρνιτούρες: χοντρό θαλασσινό αλάτι, μείγμα από σουσάμι, τριμμένο τυρί ή ζάχαρη με κανέλα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ενωθεί καλά και να γίνει λείο. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε τη ζύμη μέχρι να ενωθεί και να σχηματιστεί μια μαλακή μπάλα.
- Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και πασπαλίστε την επιφάνεια με αλεύρι. Ζυμώστε μερικές φορές και, στη συνέχεια, σχηματίστε μια λεία μπάλα. Για ευκολότερο χειρισμό, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Κόψτε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια ίσου μεγέθους.
- Ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε κορδόνι, μήκους περίπου 25-30 εκατοστών. Σχηματίστε κάθε κορδόνι σε σχήμα πρέτσελ και μεταφέρετε το σε λαμαρίνα που έχει ήδη καλύψει με λαδόκολλα.
- Αλείψτε τις κορυφές των κουλουριών με λιωμένο βούτυρο και μεταφέρετε τα στο φούρνο.
- Ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε τα από το φούρνο και αλείψτε τα με το υπόλοιπο βούτυρο. Βάλτε από πάνω όποια γαρνιστούρα θέλετε (λίγο θαλασσινό αλάτι, σουσάμι, ζάχαρη με κανέλα, ή τριμμένο τυρί).
- Επιστρέψτε στο φούρνο, ψήστε για 10-12 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
