ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για την κρέμα:
170γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 0%
150ml κρέμα γάλακτος
60γρ. ζάχαρη άχνη
8γρ. ζελατίνη
100γρ. φράουλες
50γρ. σμέουρα
Για το γαρνίρισμα:
4 γεμάτες κουταλιές κρέμα σαντιγί
4 φύλλα μέντας
1 φράουλα
4 σμέουρα
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Τοποθετούμε το φύλλο ζελατίνης σε άφθονο κρύο νερό και το αφήνουμε για 10’ να μαλακώσει. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές από την Κρέμα Γάλακτος και ανακατεύουμε με τη ζελατίνη (καλά στραγγισμένη) για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια την αφήνουμε να κρυώσει.
-
Στο μεταξύ, σε ένα μπολ βάζουμε το Total με την υπόλοιπη Κρέμα Γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα με τη λιωμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά.
-
Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσανάκια και τις κόβουμε στα 4. Προσθέτουμε τις φράουλες και τα σμέουρα στο παραπάνω μείγμα. Αναμειγνύουμε σε ένα μίξερ, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
-
Μοιράζουμε το μείγμα σε τέσσερα ποτήρια των 150ml, τα καλύπτουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
-
Πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε την κάθε κρέμα με μια κουταλιά σαντιγί, ένα σμέουρο, το ¼ της φράουλας (που την έχουμε κόψει κατά μήκος, διατηρώντας το κοτσάνι της) κι ένα φύλλο μέντας.
- Καλή απόλαυση!
