ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κουνέλι
1 κούπα λάδι
4 κουταλιές σούπας μαργαρίνη
400g γιαούρτι στραγγιστό Total
4 αυγά
Aλάτι , πιπέρι
Xυμό από 1 λεμόνι
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Πλένουμε και καθαρίζουμε το κουνέλι. Μέσα στο ταψί που θα το ψήσουμε μαρινάρουμε με το λάδι, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνουμε για 1 ώρα.
-
Έπειτα ρίχνουμε το βούτυρο και 2 κούπες νερό και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς γυρίζοντάς το συχνά μέχρι να μαλακώσει και να ροδοκοκκινίσει καλά. Αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο ακόμα νερό, ζεστό πάντα.
-
Στο μεταξύ κάνουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά καλά, και προσθέτουμε το γιαούρτι.
-
Αραιώνουμε με λίγο νερό ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν ψηθεί το κουνέλι, αδειάζουμε το μίγμα γύρω και πάνω στο κουνέλι.
-
Το φουρνίζουμε για λίγο ακόμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
