ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250 γρ. γιαούρτι TOTAL2%
500 γρ. μαύρη σοκολάτα με 70% κακάο
250ml κρέμα γάλακτος
5 κ.σ. σιρόπι γλυκόζης
75ml Tia Maria
75ml δυνατό μαύρο καφέ
200 γρ. ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και
θρυμματισμένα μπισκότα
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
-
Σε ένα σκεύος, αναμειγνύετε τον καφέ και το Tia Maria και τα ζεσταίνετε. Στη συνέχεια διαλύετε το σιρόπι γλυκόζης μέσα στο ζεστό μείγμα καφέ.
-
Αφού λιώσει η σοκολάτα, προσθέτετε το μείγμα καφέ και ανακατεύετε με τους ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα και τα θρυμματισμένα μπισκότα.
-
Ξεκινήστε σιγά-σιγά να ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι μέσα στο μείγμα της σοκολάτας, ανακατεύοντας.
-
Όταν η κρέμα, το γιαούρτι και η σοκολάτα γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα, το αδειάζετε σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ με διάμετρο 25 εκ.
-
Τοποθετείτε στο ψυγείο για 12 ώρες.
-
Για το σερβίρισμα, αναποδογυρίζετε το κέικ σε μία επιφάνεια κοπής, χωρίζετε σε 10 μερίδες και σερβίρετε με ένα κλωναράκι μέντας και μια κουταλιά γιαούρτι TOTAL.
-
Αν δεν έχετε Tia Maria, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ρούμι ή ένα ουίσκι.
