ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 φύλλα σφολιάτας
115g τυρί κρέμα
140g ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
4 κ.σ. ζάχαρη (συν επιπλέον για το γαρνίρισμα)
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
240g μαρμελάδα της επιλογής σας
1 αυγό
15ml νερό
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μέχρι να ενωθούν καλά. Αφήστε το στην άκρη.
- Απλώστε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα σε ένα τραπέζι και πασπαλίστε με αλεύρι.
- Ανοίξτε κάθε φύλλο σφολιάτας σε ορθογώνιο σχήμα. Αφήστε τη δεύτερη ζύμη στην άκρη, ενώ δουλεύετε το πρώτο φύλλο.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, σε μια από τις μακριές πλευρές της σφολιάτας, κόψτε μικρά τρίγωνα που να φτάνουν μέχρι το μισό της μικρής πλευράς και αφαιρέστε τα.
- Απλώστε το μείγμα τυριού κρέμας στο μη κομμένο μισό της ζύμης, φροντίζοντας να αφήσετε ένα περιθώριο στην εξωτερική πλευρά.
- Καλύψτε το μείγμα τυριού κρέμας με την μαρμελάδα της επιλογής σας.
- Αναμείξτε το αυγό με το νερό και αλείψτε με ένα πινέλο κατά μήκος του περιθωρίου της σφολιάτας.
- Διπλώστε τα τρίγωνα διαγώνια πάνω από το μείγμα τυριού κρέμας και κολλήστε τις άκρες της ζύμης.
- Δώστε σχήμα ζαχαροκάλαμου στρέφοντας την κορυφή προς τα δεξιά.
- Αλείφουμε την ζύμη με το αυγό και πασπαλίζουμε με επιπλέον ζάχαρη. Επαναλάβετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
- Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
