Κέικ λεμόνι-γιαούρτι Total με σοκολάτα γάλακτος

Το πιο αφράτο κέικ με στραγγιστό γιαούρτι, που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για 1 παραλληλόγραμμη φόρμα για κέικ

250 γρ. Zάχαρη κρυσταλλική

200 γρ. Αλεύρι μαλακό

200 γρ. (4 τμχ.) Αβγά

75 γρ. Βούτυρο 82%

4 γρ. Μπεϊκιν πάουντερ

1 πρέζα Αλάτι

1,5 τμχ. Ξύσμα από λεμόνι

100 γρ. Σοκολάτα γάλακτος

ΒΗΜΑΤΑ

Σε ένα σκεύος λιώνουμε το βούτυρο. Σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε τη ζάχαρη με τα αβγά και ανακατεύουμε με σύρμα.
Έπειτα, προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι Total και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμόνι, το αλάτι και την ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε πάλι το μείγμα και σερβίρουμε στη φόρμα για κέικ.
Καλό είναι να αφήσουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα πριν το ψήσουμε.
Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά (ανάλογα το φούρνο).

Κέικ με κομματάκια σοκολάτας