ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα
1/2 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζανιού λάδι, λίγο ξίδι
1/2 κουταλάκι τσαγιού ξερό βασιλικό
ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΑΓΓΟΥΡΙ
2 μικρά αγγουράκια
Αλάτι, λαδόξυδο
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό Total
Άνηθο ψιλοκομμένο
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Κόβουμε τα καλαμαράκια σε στρογγυλές φέτες, σαν δαχτυλίδια και τα βάζουμε σε βαθουλή πιατέλα.
-
Προσθέτουμε τα υλικά της μαρινάτας. Σκεπάζουμε και αφήνουμε 1 έως 2 ώρες.
-
Ψήνουμε τα καλαμαράκια αφού τα στραγγίξουμε σε δυνατή φωτιά, σε ταψί αλειμμένο με λάδι, για 30 λεπτά.
-
Σάλτσα γιαουρτιού με αγγούρι: Καθαρίζουμε τα αγγουράκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τ' αλατίζουμε και τ' αφήνουμε 15 λεπτά για να βγάλουν το νερά τους.
-
Τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε μπολ. Χτυπάμε λίγο λάδι με ξίδι και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και λίγο πιπέρι.
-
Προσθέτουμε τα αγγουράκια και τέλος το γιαούρτι και ανακατεύουμε ελαφρά. Γαρνίρουμε με φύλλα μαρουλιού και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
-
Αναμονή - 1 ώρα
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
