ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500 γρ. χυλοπίτες
1 αγγούρι καθαρισμένο, κομμένο σε ροδέλες
Λίγο χονδρό αλάτι
250 γρ γιαούρτι στραγγιστό 0%
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
2-3 κουταλιές σούπας φρέσκος
δυόσμος, ψιλοκομμένος
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Απλώνουμε τις ροδέλες του αγγουριού σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με χονδρό αλάτι.
- Το αφήνουμε δέκα λεπτά, ξεπλένουμε σε άφθονο τρεχούμενο νερό και το βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει.
- Βράζουμε τις χυλοπίτες σε άφθονο αλατισμένο νερό, ώστε να γίνουν al dente, τις σουρώνουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
- Όσο είναι ζεστές, προσθέτουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, τον δυόσμο, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Τις σκεπάζουμε με μεμβράνη και τις αφήνουμε περίπου 2 ώρες στο ψυγείο να κρυώσουν και να δέσουν τα αρώματα.
- Στρώνουμε σε ένα πιάτο γύρω γύρω τις φέτες από το μαριναρισμένο αγγούρι και σερβίρουμε στο κέντρο του πιάτου τα ζυμαρικά με το γιαούρτι.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
