ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
110g ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150g κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
140g ΦΑΓΕ Total
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου
330g αλεύρι για όλες τις χρήσεις, περισσότερο για την επιφάνεια
½ κ.γ μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ μαγειρική σόδα
Μία πρέζα αλάτι
Γλάσο:
120g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
¾ κ.σ. σκόνη μαρέγκας ή ασπράδια αυγού
1 κ.σ. ΦΑΓΕ Total
Νερό
Διακόσμηση:
Άσπρη τρούφα
Ζάχαρη άχνη
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδες χρώμα.
- Προσθέστε το αυγό, το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ κοσκινίστε: το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Προσθέστε τα μισά από τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα και ανακατέψτε καλά.
- Αλευρώστε μια καθαρή επιφάνεια και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 0,5-0,6 εκατοστών. Κόψτε τη ζύμη με κουπ πατ για μπισκότα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί που έχετε στρώσει λαδόκολλα.
- Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά.
- Βγάλτε από την κατάψυξη και ψήστε για 7-10 λεπτά στους 180 βαθμούς ή μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε τα και μεταφέρετε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, τη σκόνη μαρέγκας ή τα ασπράδια αυγού, το γιαούρτι και το νερό.
- Προσθέστε το γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και ζωγραφίστε νιφάδες χιονιού πάνω στα μπισκότα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή άσπρη τρούφα για διαφορετική εμφάνιση.
