ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 φύλλο σφολιάτας
500 γρ cottage cheese flair
6 κ.σ Κρέμα Γάλακτος
8 κ.σ ζάχαρη κρυσταλλική (ή περισσοτερη για πιο γλυκό αποτέλεσμα)
1/ κ.σ εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
Ξύσμα από ένα μεσαίο λεμόνι
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Για να ετοιμάσεις τη γέμιση το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ανακατέψεις σε ένα μπολ το flair, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, την βανίλια, το αυγό και το ξύσμα λεμονιού.
-
Πάρε τη ζύμη σου και άνοιξε την αρχικά σε ένα τετράγωνο (περίπου 30 x 30 εκ.) και στη συνέχεια με τον πλάστη φέρτην σε ένα πιο ορθογώνιο σχήμα.
-
Άπλωσε την γέμιση σε όλη την επιφάνεια της ζύμης και ρίξε τις σταφίδες (αν θέλεις, δεν πιέζουμε κανέναν).
-
Ξεκίνα να τυλίγεις αργά και προσεκτικά αλλά ΟΧΙ σφιχτά τη ζύμη σου σε ένα μεγάλο ρολό.
-
Σε αυτή τη φάση μπορεί να ξεχειλίσει η γέμιση και γενικά να γίνεις λίγο χάλια, αλλά μην πτοείσαι, συνέχισε.
-
Αφού τελειώσεις πάρε ένα μαχαίρι αρκετά κοφτερό και όχι πριονοτό για να κόψεις το ρολό σου σε μικρότερα.
-
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κλωστή για καλύτερο αποτέλεσμα, απλά περνάς την κλωστή κάτω από το ρολό σου και όταν φτάσεις στο σημείο που θέλεις να το κόψεις, σταυρώνεις τις δύο άκρες της κλωστής.
-
Tadaah.Τοποθετείς τα κομμάτια στο ταψί χωρίς να ακουμπάνε το ένα το άλλο γιατί θα φουσκώσουν και θα κολλήσουν.
-
Τα ψήνεις στους 190 βαθμούς Κελσίου για περίπου μισή ώρα, μέχρι να πάρουν ελαφρύ καφέ χρώμα εξωτερικά και αφού δοκιμάσεις το εσωτερικό με μια οδοντογλυφίδα - η οποία θα πρέπει να μένει καθαρή.
-
Άφησε τα να κρυώσουν και πασπάλισε τα με ζάχαρη άχνη και είσαι έτοιμη να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου.
