ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
15 μεγάλα λευκά μανιτάρια
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
50 γρ. φρυγανιά
50 γρ. αλεύρι
50 γρ. βούτυρο φρέσκο
100 γρ. Total
1 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 μάτσο βασιλικός ψιλοκομμένος
1 μάτσο μαντζουράνα ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3-4 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Κόβουμε το πόδι από τα μανιτάρια με προσοχή και τα ψιλοκόβουμε.
-
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα ψιλοκομμένα ποδαράκια με τα μυρωδικά, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και γεμίζουμε τα μανιτάρια.
-
Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος.
-
Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι, τη φρυγανιά, το Τοtal και την παρμεζάνα και δουλεύουμε λίγο το μείγμα.
-
Ρίχνουμε πάνω στα μανιτάρια κομμάτια από το μείγμα που θα σχηματιστεί.
-
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 10 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C.
