ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κ.σ. ελαιόλαδο
16 μεσαία-μεγάλα μανιτάρια Baby Bella
280g κατεψυγμένο σπανάκι ψιλοκομμένο, αποψυγμένο και στραγγισμένο
140g ΦΑΓΕ Total
110g τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
110g τυρί Τρικαλινό, τριμμένο
3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
½ μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Νιφάδες κόκκινου πιπεριού, πρέζα
3 κ.σ. φρυγανιά
κρεμμυδάκια ή σχοινόπρασο, ψιλοκομμένα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώνετε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί και το ραντίζετε με ελαιόλαδο.
- Σκουπίστε και αφαιρέστε τα κοτσάνια των μανιταριών και τοποθετήστε τα καπάκια στο ταψί με το μέρος που ήταν το κοτσάνι προς τα πάνω.
- Ψιλοκόψτε τα κοτσάνια και τοποθετήστε τα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι, το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το Τρικαλινό, την παρμεζάνα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Γεμίστε κάθε μανιτάρι με μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα και καλύψτε το με φρυγανιά.
- Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να ροδίσει.
- Σερβίρετε με κρεμμυδάκια ή σχοινόπρασο.
