ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
30 γρ. Ζάχαρη άχνη
½ τμχ. Ξύσμα πορτοκάλι
250 γρ. Κρέμα σαντιγί 35%
250 γρ. Φρέσκιες φράουλες
3 τμχ. Φύλλο κρούστας
50 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. Βούτυρο λιωμένο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Παίρνουμε τα 3 φύλλα κρούστας και, αφού τα βουτυρώσουμε ελαφρά ένα προς ένα, τα πασπαλίζουμε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη και τα τοποθετούμε το ένα φύλλο πάνω στο άλλο.
- Θα πρέπει να βουτυρώσουμε και την επιφάνεια του τελευταίου φύλλου.
- Έπειτα, κόβουμε τα φύλλα σε τετράγωνα κομμάτια, περίπου 12x12cm.
- Είτε σε φόρμες μεταλλικές για πανακότα είτε σε φορμάκια για brownies, τοποθετούμε το κάθε κομμάτι βουτυρωμένων φύλλων μέσα στην κούρμπα τις φόρμας, ενώ από πάνω θα πρέπει να το πατήσουμε με μια άλλη φόρμα έτσι ώστε στο ψήσιμο να κρατήσει το σχήμα του.
- Ψήνουμε τις φωλιές ανάμεσα στις 2 φόρμες σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 15-20 λεπτά, έως ότου πάρουν ένα ξανθό, ομοιόμορφο χρώμα.
- Στη συνέχεια, σε ένα σκεύος ανακατεύετε με μαρίζ το στραγγιστό γιαούρτι Total, την άχνη, το ξύσμα και την κρέμα σαντιγί.
- Μόλις κρυώσουν οι φωλιές, τις γεμίζετε με την κρέμα γιαουρτιού και γαρνίρετε με φρέσκιες ψιλοκομμένες φράουλες και φύλλα δυόσμου.
