ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500 γρ. φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
2 κ. σ. αλεύρι
50 ml κ. σ. ελαιόλαδο
200 ml ζωμός κότας
200 γρ. Total
1 κ. γ. πελτέ ντομάτας
20 μικρά αγγουράκια τουρσί κομμένα στη μέση
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Είναι καλό να φτιάξουμε το Στρογγανώφ σε δύο δόσεις σε ένα τηγάνι διαμέτρου 28 εκ.
- Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε το φιλέτο.
- Τηγανίζουμε τα φιλετάκια σε πολύ δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρουν χρώμα (2 περίπου λεπτά).
- Προσθέτουμε το ζωμό κότας και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Βράζουμε για ένα λεπτό.
- Προσθέτουμε το Total και ζεσταίνουμε, μέχρι σχεδόν να βράσει. Προσέχουμε να μη βράσει, ώστε να μην κόψει η κρέμα. Προσθέτουμε τα αγγουράκια. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρουμε με χυλοπίτες.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
