ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250 γρ. γιαούρτι TOTAL
4 μοσχαρίσια φιλέτα
2 εσαλότ, κομμένα σε κυβάκια
4 αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε λωρίδες
50ml μπράντι
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κ.σ.πάπρικα
100 γρ. μανιτάρια απλά, κομμένα σε φέτες
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Αλατοπιπερώνετε και τηγανίζετε τα φιλετάκια σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι για 4 λεπτά.
- Βγάζετε το κρέας από το τηγάνι και κρατάτε το ζωμό σε ένα δοχείο.
- Επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά και τηγανίζετε ελαφρά τα εσαλότ, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Αφού ψηθούν, προσθέτετε το μπράντι και τα αγγουράκια τουρσί.
- Βάζετε την πάπρικα και το γιαούρτι στο τηγάνι και το επαναφέρετε στη φωτιά. Προσθέτετε το ζουμί του κρέατος.
- Βάζετε το κρέας μέσα στη σάλτσα και μαγειρεύετε στην επιθυμητή θερμοκρασία.
- Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
