ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φιλέτο Κοτόπουλο & Αρνί σε Μαρινάδα Γιαουρτιού με Σαφράν

ΧΡΟΝΟΣ
15'-30'
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500 γρ. γιαούρτι TOTAL 0%

Αποξηραμένη ρίγανη

1 πακετάκι σαφράν σε πούδρα

Θαλασσινό αλάτι & μαύρο πιπέρι

1 κ.γ. κουρκουμά

500 γρ. αρνίσιο μπούτι σε κυβάκια

2 φιλέτα κοτόπουλο χωρίς πέτσα

2 νάαν

Φύλλα πράσινης σαλάτας

½ ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Από την προηγούμενη μέρα, αναμειγνύετε τα 500 γρ. γιαούρτι TOTAL 0%, τη ρίγανη, τη μισή ποσότητα του σαφράν, τον κουρκούμα, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείφετε το αρνί και το κοτόπουλο με το μισό αυτού του μείγματος για να μαριναριστούν. Το υπόλοιπο μείγμα το βάζετε στο ψυγείο.
  2. Τοποθετείτε το κοτόπουλο σε ένα καυτό τηγάνι και ψήνετε καλά ή μέχρι να ροδίσει.
  3. Τοποθετείτε το αρνί σε ένα άλλο σκέυος που έχετε ζεστάνει και μαγειρεύετε κατά βούληση.
  4. Όταν το αρνί και το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμα, ζεσταίνετε το ψωμί νάαν στο φούρνο.
  5. Για το σερβίρισμα, τοποθετείτε το νάαν στο μέσο ενός πιάτου και από πάνω φύλλα πράσινης σαλάτας. Σερβίρετε το αρνί και το κοτόπουλο δίπλα στο νάαν και ολοκληρώνετε το πιάτο με μια μεγάλη κουταλιά από το υπόλοιπο μείγμα του γιαουρτιού με το σαφράν. Γαρνίρετε με λίγο σχοινόπρασο.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ