ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για 4 μερίδες:
4 φιλέτα σολoμού
2 δεμάτια πράσινα σπαράγγια
2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο
λευκό πιπέρι
Για τη σως:
330ml Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ
Light με 15% λιπαρά
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
100ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
330ml λευκό κρασί
2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
2 κσ φρέσκο βούτυρο αλατισμένο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα απλώνουμε μαζί με τα φιλέτα σολoμού σε μία λαμαρίνα φούρνου, επάνω σε χαρτί ψησίματος.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για περίπου 15’, στους 200°C σε προθερμασμένο φούρνο.
- Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, βάζουμε το κρεμμύδι με το χυμό λεμονιού, το κρασί και το θυμάρι και τα βράζουμε μέχρι να ελαττωθούν τα υγρά (τουλάχιστον στο μισό).
- Προσθέτουμε την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για λίγη ώρα, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα μας.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλατισμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
- Αφαιρούμε τα φιλέτα και τα σπαράγγια από το φούρνο και τα μοιράζουμε στα πιάτα. Περιχύνουμε τη σως και πασπαλίζουμε με επιπλέον φρέσκο θυμάρι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
